Coffret d'épices pour les amateurs de piquant

Coffret d'épices pour les amateurs de piquant

• Poivre de Cayenne
• Piment rouge concassé
• Poudre de chili
• Poudre de curry indien épicée
• Assaisonnement Jerk
• Assaisonnement cajun

Cette boîte à épices est un rêve ardent ! Exploitons cette chaleur avec une recette de brochettes de crevettes épicées et de saucisses andouille avec une sauce piquante . Cette recette est parfaite pour un apéritif de fête ou un dîner de semaine rapide et facile.

Ingrédients:

• Pour les brochettes :
  • 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1 livre de saucisse andouille, coupée en morceaux de 1 pouce
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 poivron vert, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 oignon rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement jerk
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• Pour la sauce à tremper :
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry indien piquant
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de piment rouge écrasé
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préparez les brochettes : dans un grand bol, mélangez les crevettes, la saucisse andouille, les poivrons et l'oignon rouge. Ajoutez l'huile d'olive, l'assaisonnement cajun, l'assaisonnement jerk, le poivre de Cayenne et la poudre de chili. Mélangez pour enrober.
2. Assemblez les brochettes : Enfilez les crevettes, les saucisses et les légumes sur les brochettes.
3. Griller ou griller : Préchauffer le gril ou le four à feu moyen-vif. Faire griller ou griller les brochettes pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques et que la saucisse soit bien cuite.
4. Préparez la sauce à tremper : pendant que les brochettes cuisent, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème aigre, la poudre de curry indien épicée, le jus de citron vert et le piment rouge écrasé dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servir : Servir les brochettes chaudes accompagnées de la sauce à tremper.

Conseils et variantes :

• Ajustez la chaleur : utilisez plus ou moins d’assaisonnements épicés pour ajuster le niveau de chaleur à votre goût.
• Ajoutez plus de légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes aux brochettes, comme des courgettes, des tomates cerises ou des champignons.
• Faites-en un repas : servez les brochettes avec du riz, du quinoa ou une salade pour un repas complet.
• Essayez différentes protéines : remplacez les crevettes par du poulet, du bœuf ou du tofu.

Cette recette est une excellente façon de célébrer votre amour des épices ! Profitez des saveurs piquantes et amusez-vous à expérimenter différentes combinaisons de vos assaisonnements épicés préférés.