Mini Coffret Cadeau Printemps

Coffret d'épices printanières : fraîches et lumineuses

Épices :

• Aneth : une épice fraîche et herbacée qui se marie bien avec le poisson, les pommes de terre et les concombres.
• Estragon : Une herbe délicate au goût de réglisse, parfaite pour les sauces, les vinaigrettes et la volaille.
• Graines de fenouil : une épice douce et anisée souvent utilisée dans la cuisine italienne.
• Poivre citronné : Un mélange piquant de poivre noir et de zeste de citron qui ajoute une saveur vive à n'importe quel plat.
• Ciboulette : une herbe douce, semblable à l’oignon, parfaite pour garnir les plats et ajouter une saveur fraîche aux salades et aux soupes.

Idées de recettes :

• Soupe de légumes de printemps
• Poulet rôti aux herbes et au citron
• Salade de cornichons à l'aneth
• Vinaigrette à l'estragon
• Saumon en croûte de fenouil

Cette boîte d'épices printanière regorge de saveurs fraîches et vibrantes ! Créons une recette qui célèbre la saison :

Saumon printanier à l'aneth et au fenouil, asperges rôties et beurre citronné à la ciboulette

Ce plat est léger, savoureux et parfait pour un dîner printanier. Le saumon est assaisonné d'aneth et de fenouil, puis poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Les asperges sont rôties jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et le beurre citron-ciboulette ajoute une touche finale vive et acidulée.

Ingrédients:

• Pour le saumon :
  • 2 filets de saumon (environ 6 onces chacun)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'aneth hachée
  • 1/2 cuillère à café de graines de fenouil, légèrement écrasées
  • 1/4 cuillère à café de poivre citronné
  • Sel et poivre au goût
• Pour les asperges :
  • 1 botte d'asperges, parées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
• Pour le beurre citron-ciboulette :
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préparez le saumon : Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'aneth, les graines de fenouil et le poivre citronné. Frottez le mélange sur les filets de saumon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Rôtir les asperges : Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Mélangez les asperges avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.
3. Préparez le beurre citron-ciboulette : Pendant que les asperges rôtissent, mélangez le beurre ramolli, la ciboulette, le zeste et le jus de citron dans un petit bol. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Cuire le saumon : Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les filets de saumon et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et croustillants.
5. Servir : Transférer le saumon dans des assiettes. Garnir d'une cuillerée de beurre citronné et ciboulette. Servir avec les asperges rôties.

Conseils et variantes :

• Utilisez différentes herbes : si vous n’avez pas d’aneth, essayez d’utiliser de l’estragon ou du persil à la place.
• Ajoutez des tranches de citron : Ajoutez quelques tranches de citron dans la poêle pendant la cuisson du saumon pour plus de saveur.
• Servir avec un accompagnement : ce plat se marie bien avec une simple salade ou des pommes de terre rôties.
• Préparez-en un repas sur une plaque à pâtisserie : faites rôtir les asperges sur la même plaque à pâtisserie que le saumon pour un repas facile à préparer dans une seule plaque.

Cette recette est une façon délicieuse et saine de profiter des saveurs fraîches du printemps. Bon appétit !