Mini coffret cadeau d'automne

Coffret d'épices d'automne : chaleureux et confortable

Épices :

• Cannelle : une épice d’automne classique, parfaite pour la pâtisserie et pour réchauffer les boissons.
• Noix de muscade : une épice chaude et légèrement sucrée qui se marie bien avec la cannelle.
• Gingembre : une épice épicée et réchauffante qui ajoute de la profondeur aux produits de boulangerie et aux boissons.
• Clous de girofle : une épice forte et aromatique qui ajoute une saveur festive aux friandises des Fêtes.
• Piment de la Jamaïque : une épice chaude et légèrement sucrée qui est un mélange de plusieurs épices, dont la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

Idées de recettes :

• Latte aux épices de citrouille
• Tarte aux pommes
• Biscuits au pain d'épices
• Vin chaud
• Gâteau aux épices et à la citrouille

Cette boîte d'épices d'automne est parfaite pour créer des saveurs chaleureuses et réconfortantes ! Voici une recette qui capture l'essence de l'automne :

Pain à la citrouille épicé avec glaçage au fromage à la crème

Cette recette est moelleuse, savoureuse et parfaite pour une collation d'après-midi ou un dessert festif. La combinaison d'épices crée un arôme chaleureux et invitant, tandis que le glaçage au fromage à la crème ajoute une touche de douceur et d'acidité.

Ingrédients:

• Pour le pain :
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de noix muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1/2 cuillère à café d'épices tout usage (si elles contiennent du sel, réduisez le sel ajouté de 1/4 cuillère à café)
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse de purée de citrouille
• Pour le glaçage :
  • 4 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2-3 cuillères à soupe de lait

Instructions:

1. Préchauffer et préparer : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle et les épices tout usage.
3. Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, fouetter ensemble les sucres, l’huile, les œufs et la purée de citrouille.
4. Mélanger les ingrédients humides et secs : ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ne mélangez pas trop.
5. Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 6. Refroidir : Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
6. Préparez le glaçage : pendant que le pain refroidit, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
7. Glaçage et service : une fois le pain complètement refroidi, versez le glaçage dessus. Laissez le glaçage prendre avant de trancher et de servir.

Conseils et variantes :

• Compléments : Ajoutez 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées pour plus de texture et de saveur.
• Pimentez-le : pour une saveur plus intense, augmentez la quantité d’épices.
• Faites-en un gâteau : faites cuire la pâte dans un moule à Bundt ou dans deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces pour un gâteau festif.
• Conservation : Conservez le pain dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Cette recette est une délicieuse façon de célébrer les saveurs de l'automne. Bon appétit !