Boîte à épices classique

Boîte à épices classique

• Grains de poivre noir
• Sel de mer
• Poudre d'ail
• Poudre d'oignon
• Paprika
• Feuilles de laurier

Cette boîte à épices est parfaite pour créer une base simple mais savoureuse pour de nombreux plats. Voici une idée de recette mettant en valeur ces épices classiques :

Poulet rôti aux légumes racines

Cette recette est parfaite pour un dîner du dimanche ou un repas de semaine. Elle est simple à préparer, mais la combinaison d'épices et de légumes racines crée un plat délicieux et satisfaisant.

Ingrédients:

• 1 poulet entier (environ 3 à 4 livres)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir, grossièrement moulus
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 feuilles de laurier
• 1 livre de carottes, pelées et hachées
• 1 livre de pommes de terre, pelées et hachées
• 1 oignon haché

Instructions:

1. Préchauffer le four : à 375°F (190°C).
2. Préparez le poulet : rincez le poulet et séchez-le. Enduisez-le d'huile d'olive à l'intérieur et à l'extérieur.
3. Assaisonnez le poulet : dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le paprika. Saupoudrez le mélange d'assaisonnements sur tout le poulet.
4. Farcir le poulet : Placer les feuilles de laurier et la moitié de l’oignon haché à l’intérieur de la cavité du poulet.
5. Disposer les légumes : Placer les carottes, les pommes de terre et l’oignon restant dans un plat à rôtir autour du poulet.
6. Rôtissage : Rôtir le poulet pendant 1 heure 30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C) et que le jus soit clair lorsqu'il est percé avec une fourchette. 7. Repos : Laissez reposer le poulet 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un poulet plus tendre et plus savoureux.
7. Servir : Servir le poulet avec les légumes rôtis.

Conseils et variantes :

• Ajoutez des herbes : pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du romarin, du thym ou de la sauge dans la rôtissoire.
• Utilisez des légumes différents : N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes racines comme des panais, des patates douces ou des navets.
• Préparez une sauce : utilisez le jus de cuisson de la poêle pour préparer une délicieuse sauce à servir avec le poulet et les légumes.

Cette recette est un excellent point de départ et vous pouvez facilement la personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !